Welcome to my blog

Hotel mang đặc điểm của môi trường dịch vụ phục vụ nhu cầu con người một giải pháp tốt nhất nên luôn hướng đến sự đẳng cấp cho nhân sự khi làm việc tại đây. Để tạo nên chuẩn mực chung cho cả 1 tổ chức, bảng nội quy được xây dựng và đề xuất từng nhân sự khach san tuân thủ thực hiện. Bài viết dưới đây sẽ giúp các nhà quản lý tìm hiểu một bảng nội quy hotel đúng chuẩn sẽ bao gồm những gì. Một. Quy định về đồng phục và giờ làm việc Bảng nội quyngười làm hotel phải ghi rõ ràng đồng phục và ca làm việc tại hotel bao gồm ca sáng, ca chiều và quãng thời gian ngơi nghỉ. Bên cạnh đó, những thông tin quy định về việc làm thêm giờ trong những trường hợp cần thiết cũng cần được nêu rõ. Nội quy hotel cần quy định rõ ràng đồng phục và ca làm việc của nhân viên 2. Quy định về khuôn khổ làm việc Bảng nội quy khach san cũng phải biểu thị rõ những quy định về phạm vi làm việc của nhân viên. Tránh tình trạng người làm lui tới những phòng ban khác, làm tác động việc làm của họ và sao nhãng việc làm của chính mình. Toàn bộ người làm chỉ được rời khỏi địa điểm làm việc khi nhận được sự chấp thuận của cấp trên. 3. Quy định về thực hiện thứ tự, vệ sinh vị trí làm việc Khách sạn là nơi dịch vụ nên đòi hỏi rất cao về vấn đề thứ tự và vệ sinh. Nhân viên cần tuân thủ chặt chẽ những quy định cơ bản như: · Không nói to, đóng cửa mạnh gây ồn ào, mất trật tự làm ảnh hưởng tới người xung quanh · Đi lại, di chuyển nhẹ nhõm, bảo đảm sự lặng tĩnh cấp thiết vị trí làm việc · Giữ gìn vệ sinh địa điểm làm việc và tất cả khách sạn Quy định về vấn đề thứ tự và vệ sinh là điều không được thiếu trong nội quy khach san Bốn. Quy định về quản lý và vận dụng của cải của khách sạn Bảng nội quy cũng phải biểu thị rõ ràng những quy định về áp dụng, quản lý tài sản hotel, để tránh trường hợp hư hỏng, thất lạc hay đánh mất đồ dùng, trang thiết bị. · Không được phép di chuyển bất cứ vật dụng gì trong hotel ra ngoài khi chưa từng được sự chấp nhận của quản lý · Các tài sản, trang thiết bị của khách sạn giao cho người làm quản lý, dùng phải có nghĩa vụ bảo quản và bàn giao · Sử dụng hà tằn hà tiện văn phòng phẩm, vật liệu, thực phẩm, dụng cụ và các dụng cụ làm việc khác · Tắt đèn, máy móc thiết bị, máy lạnh khi ra khỏi địa điểm làm việc trước khi ra về 5. Quy định về thái độ với khách hàng Đặc biệt, bảng nội quy nên nêu rõ những quy định về thái độ của người làm với người mua hàng bởi những hành vi, cử chỉ và lời nói của họ sẽ ảnh hưởng trực tiếp theo hình ảnh của khách sạn. · Tươi cười, hân hoan khi nói chuyện với thực khách · Tận tình trợ giúp khi khách có nhu cầu · Lịch sự và chuyên nghiệp giải quyết vấn đề thực khách gặp phải Thái độ của người làm khi làm việc của được quy định trong bảng nội quy sáu. Quy định về khen thưởng và xử phạt Những hình thức khen thưởng và xử phạt cũng phải được ghi rõ ràng trong bảng nội quy nhân viên hotel để họ lấy đó làm mục tiêu phấn đấu và hoàn thành công việc. Tại các hotel Vn, thường ngày bảng nội quy sẽ được soạn bằng tiếng Việt. Tuy là vậy, nếu khách sạn có cả người làm thuê nước ngoài thì nội quy hotel bằng tieng anh kèm theo tiếng Việt là điều cần thiết. Hy vọng với những chú ý về bảng nội quy hotel trên, độc giả sẽ có thêm nhiều tri thức bổ ích để áp dụng thực hiện quản lý cho khach san của mình.

Trong nghề quản lý nhà hàng thì quản lý người làm thuê luôn là mảng miếng khó khăn nhất. Biện pháp nào để tuyển đủ cả lượng và chất, phương pháp nào để ảnh hưởng ý thức làm việc của người làm thuê, phương pháp nào để nhân viên kết đoàn, gắn kết với nhau luôn là một số câu hỏi khó đối với người trên cương vị quản lý. Hãy cùng tham khảo một số cách quản lý nhân viên sau nhé. Cách quản lý người làm thuê theo điểm số lượng Kiểm soát chặt chẽ số lượng người làm là điều cần thiết cho quá trình vận hành restaurant, bao gồm quản lý số lượng nhân sự cần cho mỗi giờ làm việc trong một ngày và lượng nhân viên nghỉ trong ngày làm việc. Số lượng nhân sự phải cân đối với quy mô và mục đích doanh thu của restaurant Dư hoặc thiếu đều là điều tối kị trong quản lý số lượng người làm. Thiếu hụt nhân viên sẽ dẫn đến tình trạng người làm thuê sẽ phải thường xuyên làm việc hết công suất, không có quãng thời gian ngơi nghỉ, gây chán nản và ức chế, năng suất và hiệu quả cần lao từ đó mà sút giảm theo. Trái lại, dôi thừa nhân sự sẽ giảm tính hiệu quả khi khai khẩn năng lực nhân viên và làm hao tốn kinh phí nha hang. Cách thức quản lý người làm thuê để bảo đảm điểm chất lượng Cắt cử cụ thể cho nhân viên Phân chia công việc cụ thể, đề ra chỉ tiêu cần đạt được cho từng hạng mục là một trong những phương pháp quản lý người làm thuê hiệu quả. Bạn cần chỉ định rõ những nhiệm vụ, công việc mà từng người làm thuê, từng phòng ban phải cáng đáng và bám sát sát sao tiến trình làm việc của họ. Tỉ dụ, nhân viên phụ bếp chỉ nên hoàn thành tốt vai trò trong bếp, chứ chẳng phải mở cửa tiếp đón người mua hàng. Chỉ cần xác định công việc và mục đích rõ ràng, người làm thuê sẽ chuyên chú hoàn tất tốt vai trò chính bạn. Nhân viên cần nắm bắt rõ nhiệm vụ được giao và mục tiêu cần đạt được Khích lệ tinh thần nhân viên “Yêu quý người làm một lần thì họ sẽ yêu gấp 100 lần doanh nghiệp của bạn” là câu danh ngôn thuộc nằm lòng của giới tổ chức Pháp. Thực chất, quản lý nhân sự trong nhà hàng được xem như một nghệ thuật - nơi mà ta hoàn toàn có thể dựa vào cảm tính, kinh nghiệm và trực quan để tiến hành. Khi nhân viên hoàn tất tốt nhiệm vụ hoặc có đóng góp đặc biệt cho nha hang, quản lý cần dành lời khen ngợi và khen thưởng lập tức. Khi nhân viên gặp vướng mắc trong việc làm, hãy cư xử như một người thầy, 1 người bạn để khích lệ và khích lệ tinh thần họ vượt qua khó nhọc. Chính điều này sẽ tạo cho họ cảm giác được trân trọng và ra công cống hiến hơn cho nhà hàng. Chia nhỏ để quản lý “Chia để trị” là cách thức quản lý nhân sự hữu hiệu, không chỉ trong nhà hàng. Tùy vào quy mô, cơ cấu và loại hình hoạt động kinh doanh mà mỗi restaurant sẽ có lược đồ tổ chức nhân viên không giống nhau. Mỗi phòng ban sẽ nắm bắt công năng khác biệt và mỗi phòng ban sẽ chia làm nhiều nhánh nhỏ hơn. Tỉ dụ, bộ phận Bếp thường có người bếp trưởng, bếp phó và phụ bếp. Thật sự không dễ để theo dõi toàn bộ nhân viên trong nha hang 1 cách toàn diện và sát sao. Hãy lựa chọn những con người có khả năng quan sát và kinh nghiệm làm nghề nổi bật nhất trong đội ngũ người làm làm trưởng nhóm. Những cá nhân này sẽ thay bạn kiểm tra giám sát nhân viên từng phòng ban, giải quyết vướng mắc nội bộ và chịu nghĩa vụ báo cáo công việc theo thời kì quy định, giúp tiết kiệm tối đa thời kì và nâng hiệu suất quản lý nhân viên. Trên sau đây là một số biện pháp quản lý nhân sự trong restaurant hiệu quả. Bạn còn phương pháp nào khác? Cứ mạnh bạo sẻ chia với chúng mình nhé!